超聲波細胞粉碎機是利用超聲波在液體中的分散效應，使液體產生空化的作用，從而使液體中的固體顆粒或細胞組織破碎。超聲波細胞粉碎機由超聲波發生器和換能器二大部分組成。超聲波發生器將市電轉變成交變電能供給換能器。鋯鈦酸鋇壓電振子是換能器的心臟，超聲波細胞粉碎機隨交變電壓以18-21KHz頻率作伸縮彈性形變，換能器隨之作縱向機械振動。振動波通過浸入在生物溶液中的鈦合金變幅桿產生空化效應，激發介質里的生物微粒劇烈振動。
超聲波細胞粉碎機進行超聲粉碎破碎是目前在生物生產中常用的破碎方法。對不同菌種的發酵液。超聲破碎的效果差別較大。一般地，桿菌比球菌較易破碎，革蘭氏陰性細菌細胞比革蘭氏陽性細菌細胞較易破碎，對酵母菌的效果較差。
如何做好超聲波細胞粉碎機的日常維護工作
1、溫度保護設置點必須比室溫或樣品溫度高5℃以上。當發生溫度保護時可按SET健4秒以上，重新設置保護值。設錯溫度時也可按SET鍵4秒以上復位。
2、嚴禁在變幅桿未插入液體內（空載）時開機，否則會損壞換能器或超聲波發生器。
3、對各種細胞破碎量的多少，時間長短，功率大小，有待用戶根據各種不同細胞再摸索確定，選取值。此儀器輸出功率較大，如選用Ф2、Ф3或Ф6變幅桿時，應把功率開得小些，以免變幅桿過載而斷裂。
4、用一定時間后變幅桿末端會被空化腐蝕而毛，可用油石或銼刀銼平，否則會影響工作效果。
5、變幅桿選擇開關是用來匹配不同規格的變幅桿與發生器的頻率，阻抗的一致性。如換能器組件的頻率與發生器的阻抗不一致時，超聲波就不能工作。
6、不需預熱，使用應有良好的接地。
7、在超聲破碎時，由于超聲波在液體中起空化效應，使液體溫度會很快升高，用戶對各種細胞的溫度要多加注意。建議采用短時間（每次不超過5秒）的多次破碎，同時可外加冰浴冷卻。
8、超聲波細胞粉碎機采用無工頻變壓器的開關電源，在打開發生器機殼后切勿亂摸，以防觸電。本儀器性能可靠，一般不易損壞。
9、超聲波細胞粉碎機應安放在干燥，無潮濕、無陽光直射、無腐蝕性氣體的地方工作。
10、短時間的多次工作，工作時間1-2秒，間隙時間1-2秒，比連續長時間工作的效果要好。為防止液體發熱，可設定較長的間隙時間。
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